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• DESCRIPCIÓN La Curuba pertenece a la familia de las frutas de la pasión. Tiene forma ovalada y alargada, de unos 8 cms de largo. La piel es delgada pero consistente. Cuando madura es amarilla. Pon dentro es gelatinosa y con pequeñas semillas de color negro cubiertas por una pulpa de color amarillo o naranja. Su sabor es suave, agradable, perfumado y ligeramente ácido.
• ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS Recuento de mesófilos: 3000 UFC/g Máximo Recuento de hongos: 100 UFC/g Máximo Recuento de levaduras: 200 UFC/g Máximo Recuento de Coliformes fecales NMP: < 10 Recuento de Coliformes fecales NMP: 0
• ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS Porcentaje total de sólidos (°Brix): 8.0 - 10.5 PH (20°C): 3.1 - 3.4 Brix / Acidez: 3.5 - 10.0
• TIPO DE TRATAMIENTO La Curuba es sometida a las etapas de Recibo, Almacenamiento, Selección, Limpieza, Clasificación Empaque y Despacho
• PRESENTACIÓN COMERCIAL Caja x 1400 grm. 14-16 unidades
• CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Temperatura: Ambiente Humedad relativa: Ambiente
• CONSUMO Esta fruta se puede disfrutar cruda, se abre la corteza y se consume la pulpa con la ayuda de una cuchara, incluidas las semillas. También se puede obtener una deliciosa bebida, mezclando la pulpa con agua o leche y azúcar.
• VIDA ÚTIL BAJO CONDICIONES DE CONSERVACIÓN 10 DIAS
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